Tratamento de bariátrica: a dieta após a cirurgia
Publicado em 8 de outubro de 2020
Veja como funcionam as fases nutricionais no tratamento de bariátrica após a realização da intervenção no paciente
O tratamento de bariátrica é um processo longo para pessoas que se propõem a passar pela cirurgia. Desde o pré-operatório, a intervenção em si e as mudanças posteriores, em média cada paciente leva de dois a três anos para estabelecer uma nova vida. Neste cenário, novos hábitos são trazidos à tona e devem ser praticados diariamente, como uma dieta balanceada.
Alimentação saudável faz parte dos planos logo no início do pós-operatório e se divide em fases progressivas
O acompanhamento do paciente por parte de uma equipe multidisciplinar é essencial para que o hábito da alimentação saudável seja inserido na rotina do indivíduo. Assim sendo, nutricionista, endocrinologista e psicólogo fazem parte deste trabalho em conjunto. Quanto à dieta em si, ela pode ser dividida em cinco fases, confira:
Primeira fase
Logo após a cirurgia bariátrica, é dado início à dieta líquida clara, com o objetivo de hidratar e readaptar o trato digestivo e absortivo no organismo do paciente. Basicamente, são 50 kcal/dia, com pouco ou nenhum resíduo alimentar visando a preservação e o repouso intestinal. Sucos coados, chás, água de coco e caldos de legumes fazem parte desta fase, que pode durar de três a dez dias;
Segunda fase
A dieta líquida completa ou cremosa consiste na introdução de alimentos mais cremosos, porém ainda líquidos. Nesta fase do tratamento de bariátrica, a suplementação proteica é priorizada, com leite, iogurtes, gelatinas e sopas batidas no liquidificador por um prazo entre cinco e dez dias;
Terceira fase
Hora de voltar mastigar e ingerir alimentos mais pastosos. A dieta pastosa inclui purês, papa de arroz, polenta, abóbora, chuchu, beterraba – estes legumes são amassados – caldo de feijão, ovo mole e carnes magras desfiadas por um período de três semanas a um mês;
Quarta fase
Nesta fase após a bariátrica, é introduzida a dieta branda. Ela serve como preparatória para uma dieta normal. Com a mastigação já restabelecida, o paciente já pode ingerir arroz e legumes bem cozidos, sopas, carnes magras macias ou desfiadas e frutas, desde que sem casca e bagaço. De novo, este período de adaptação leva entre três semanas e um mês;
Quinta fase
A dieta normal fará parte da vida do paciente além do tempo de tratamento de bariátrica.
Após todas as fases de repouso do trato digestivo e readaptação, é chegada a hora dos aportes calóricos necessários. Alimentos ricos em proteínas devem ser consumidos entre 100g e 200g por dia. Alimentos sólidos já podem ser introduzidos, observando cuidados como textura para facilitar o processo de mastigação.
A nova realidade pós-bariátrica para o paciente envolve o acompanhamento nutricional por anos, se necessário. Na Clínica Cepelli, oferecemos o tratamento e a cirurgia para pacientes com indicação.
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